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Die Bratwurst
(est. since 1404 n. Chr.)
Die Geschichte der Bratwurst reicht bereits über Jahrtausende hinweg. Schon Homer gab erste schriftliche Kunde in der Odyssee über die Wurst, indem er beschreibt, wie die alten Griechen Ziegen- und Schweinemägen mit Fett und Blut füllten um diese dann über dem Feuer zu rösten. Dies begab sich in der Zeit um ca. 700 vor unserer Zeitrechnung.
Die erste urkundliche Erwähnung hatte die Bratwurst am 20. Januar 1404 im Jungfrauenkloster von Arnstadt, als ein Groschen für Därme zu Bratwürsten ausgegeben und dies auf der Propsteirechnung festgehalten wurde
Seit dieser Zeit hat sich die Bratwurst an neue Dareichungsformen und Geschmäcker angepasst. Auf dieser Seite findet Ihr interessante Dinge zum Thema Bratwurst, verschiedene Arten, Beilagen und Sossen, aber auch interessante Links zu verschiedenen Freunden der Wurst. Natürlich soll auch der Humor nicht zu kurz kommen. Die Seite wird auch immer aktualisiert um Fleicher und deren Bratwursterzeugnisse. Imbissbuden werden ebenso vorgestellt. Hier könnt Ihr uns auch gern eure Lieblingsbude oder -fleischer über das Kontaktformular schicken, wir nehmen diese dann gern mit auf.
Die Bratwurst und ihre Verwandten
Jede Region hat ihrer eigene Art der Bratwurst. Hier findet Ihr eine Übersic ht über die verschiedenen Bezeichnungen, aber auch Begleiter der Wurst und besondere Verfeinerungen.
Die Bratwurst und ihre Zubereitung
Es gibt nicht die eine richtige Zubereitung für eine Bratwurst. Einige interessante Infos für die Zubereitung der Bratwurst findet Ihr auf dieser Seite.
Die Bratwurst und ihre Produzenten
Hier findet Ihr Hersteller, Imbissbetriebe, aber auch Informationen zum Thema Nachhaltigkeit und Tierwohl. Ebenso werden auch vegetarische und vegane Bratwürste vorgestellt.
Meine Motivation
Der Bratwurstblog soll keine Bewertung von bestimmten Würsten darstellen. Es gibt wie überall verschiedene Geschmäcker und so soll es auch sein. Ich stelle hier in loser Reihenfolge die Bratwürste und ihrer Hersteller vor. Es gibt nicht DIE eine Bratwurst. So soll sich jeder Leser seine eigene Meinung bilden und vielleicht angeregt werden, wenn er mal in der einen oder anderen Region unterwegs ist, sich hier eine Wurst schmecken zu lassen.
Über mich
Seit vielen Jahren beschäftige ich mich ausgiebig mit dem Verzehr von Bratwürsten und habe dadurch eine Vielzahl von verschiedenen Bratwurstarten und deren Zubereitung kennen gelernt. Wer mag es nicht nach einer Shopping-Tour noch eine kleinen Imbiss zu sich nehmen oder einfach bei einer privaten Feier schnell die Wurst vom Rost essen? Diese Seite widme ich meinen Eltern, die sich jahrelang um die Bratwurst verdient gemacht haben. In stiller Erinnerung.
Meine Werte
Die Wurstproduktion ist ein Handwerk, das seit vielen Jahrhunderten besteht. Dies will ich mit dieser Seite ebenfalls ins Bewusstsein der Leser rücken, aber auch Alternativen der fleischlosen Art vorstellen. Diese hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt und ist aus dem Nahrungsangebot auch nicht mehr wegzudenken.
Freunde vom Bratwurstblog
1. deutsches Bratwurstmuseum, Mühlhausen
Wer hätte gedacht, das es irgendwann einmal ein Bratwurstmuseum geben würde. Neben der obligatorischen Eröffnung der Bratwurstsaison und vielen Veranstaltungen gibt es sogar ein eigenes Bratwursttheater. Also viele Gründe, einmal direkt dort vorbei zu schauen. Einen ersten Überblick könnt ihr euch auf der Homepage des Bratwurstmuseums verschaffen Viel Spass beim 1. deutschen Bratwurstmuseum.
Bratwurst Thüringen
Das Must-Have für alle Freunde der Bratwurst. Ihr wolltet euren Mitmenschen schon immer einmal zeigen, was genau eure Leidenschaft ist? Dann seid ihr im Shop von BRATWURST Thüringen genau richtig. Hier gibt es für jeden Anlass den richtigen Artikel. Vom Shirt über Hoodie zum Babystrampler, aber auch Becher, Pin und Feuerzeug werden euer Herz höher schlagen lassen.
"Thüringer Spezialitäten Onlinehandel"
Wenn Ihr auf der Suche nach dem passenden Geschenk für den Bratwurstliebhaber seid, ist dieser Link genau richtig. Neben einem Bratwurstgeschenkset findet ihr hier auch eine DIY-Bratwurstkiste. Wem läuft bei einem Rezept für ein Bratwurst-Carpaccio nicht auch das Wasser im Mund zusammen. Hier werdet ihr fündig. Doch nicht nur Bratwurstliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Auch Fans von Eichsfelder Spezialitäten wie Stracke und Feldgieker sowie Thüringer Leberwurst haben hier viel zu entdecken. Ebenfalls seien die Geschenksets aus diesem Bereich noch einmal wärmstens ans Herz gelegt. Auch den guten Altenburger Senf oder auch den Born-Senf gibt es im Onlineshop sowie eine super-schnelle Lieferung obendrein. Ich wünsche euch viel Vergnügen mit den leckeren Wurstspezialitäten aus Thüringen.
Es gibt eine einfache Wahrheit: Wenn Sie an das glauben, was Sie tun, können Sie Großes erreichen. Das ist der Grund, warum Ihnen bei der Erreichung Ihres Zieles helfen möchten.
Auf ´ne Wurst - Der Imbiss-Talk
--durch die Corona-Pandemie muss der Start dieses Formates erst einmal zurück in den Offline-Modus, aber für 2023 sieht es gut aus und wir freuen uns auf den Start--
der-Bratwurstblog proudly presents: "Auf ´ne Wurst- Der Imbiss-Talk" Wir treffen Menschen mit besonderen Hobbys, Berufen oder Leidenschaften an einem Ort, wo man immer ins Gespräch kommt: Am Würstchenstand oder Imbiss. Unsere Interviewpartner zeigen uns ihren liebsten Imbiss und ihr Lieblingsgericht für den schnellen Hunger. Dazwischen sprechen wir über Aktuelles, aber vor Allem über den jeweiligen Menschen. Es wird viele interessante Gesprächspartner geben.
Es gibt eine einfache Wahrheit: Wenn Sie an das glauben, was Sie tun, können Sie Großes erreichen. Das ist der Grund, warum Ihnen bei der Erreichung Ihres Zieles helfen möchten.
Freunde vom Bratwurstblog
Herbstzeit ist Wildzeit
Nun nähern wir uns mit großen Schritten den kürzeren Tagen des Jahres, Was passt besser in diese Zeit als Wild? Die letzten sonnigen Tage konnten wir noch einmal nutzen für einen schönen Grillabend. Durch Klaus-Peter Görges bekam ich die Gelegenheit, an diesem Abend einmal eine Wildbratwurst zu probieren. Klaus-Peter hat eine Jagdlizenz und ist somit auch vom Fach, was das Thema Artgerechtigkeit betrifft. Zum Thema Bratwurst kam er über die Frage, warum beim Wild teilweise nur wenige Stücke verarbeitet werden und viel dann einfach nicht verwertet wird. So war die Idee geboren, Salami, Streichwurst und auch Wildbratwürste zu kreieren. Wer schon einmal Wildbraten gegessen hat, sollte sich dem Thema Wildbratwurst auf jeden Fall einmal annehmen. Wie mir Klaus-Peter erzählte ist es bei Wild wichtig, zu welcher Zeit das Tier erlegt wird. Ebenso kann es trotz gleicher Rezeptur vorkommen, das eine Wurst je nach Fleischsorte, Jahreszeit, etc einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz haben kann. Bei der aktuelle Wurst hat Klaus-Peter Dammwild verarbeitet mit einem kleinen Anzei von Schweinefleich, da Wild wenig bis gar kein Fett bevorratet. Eine Gewürzmischung und etwas Habaneros runden das Brät ab. Bereits das Grillen der Wurst war ein Vergnügen. Die Wurst lies sich perfekt grillen und der Geruch war schon betörend. Der erste Bissen war natürlich ohne Saucen oder ähnlichem Pflicht. Geschmacklich eine 1-Plus mit Sternchen. Sehr gut gewürzt und mit einem kräftigen Biss. Danach gab es dann einen zusätzlichen Kick mit Preisselbeeren. Die Mischung aus Süß und Herzhaft hat alle begeistert.Wildwurst ist seit diesem Grillen ein weiterer Favorit geworden.
Die Bratwursttastings
Bratwurststasting 10.07.2022
Vor dem ersten offiziellen Bratwursttasting musste natürlich erst einmal eine Probe gemacht werden. Es soll am 2.10.2022 ja auch alles so funktionieren, wie wir uns das gedacht haben. Den Bericht findet ihr auf meiner Facebook-Seite, die Ihr unter "Mehr lesen" erreichen könnt
1. offizielles Bratwursttasting 02.10.2022
Das 1. Offizielle Bratwursttasting von "Der Bratwurstblog".Es gab Zwiebel-Knoblauch-Bratwurst, Gyros-Bratwurst, Gorgonzola-Spinat-Bratwurst, Käse-Bratwurst und auch normale Bratwurst. Abgerundet wurde das Tasting mit Schaschliks und diversen Getränken.Stimmung war bombastisch und jeder hat seinen Favoriten unter den verschiedenen Sorten für sich entdeckt.Die nöchsten offiziellen Tastings sind für 2023 geplant, höchstwahrscheinlich 4 Termine über Frühjahr-Herbst verteilt. "Der Bratwurstblog on Tour"Wer Lust hat, an einem der nächsten Tastings teilzunehmen, kann sich gern melden und auf die Liste setzen lassen. Jetzt erst einmal die Eindrücke von gestern verarbeiten und den Feiertag geniessen.