Die Bratwurst und ihre Zubereitung
Auf dem Grill
Ob auf Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill. Eine Bratwurst schmeckt immer und passt auch dann noch, selbst wenn man eigentlich schon satt ist. Natürlich ist es reine Geschmacksache, auf welcher Art von Equipment ihr eure Wurst zubereitet. Persönlich bin ich ein Freund vom Holzkohlegrill. Doch manchmal spielen rechtliche Dinge eine Rolle, warum das Grillen mit Holzkohle nicht möglich ist. Dann ist ein Gasgrill die richtige Aletrnative. So ein Grill kann viele interessante Gimmicks bieten. Doch was tun, wenn das Wetter für Outdoor-Aktivitäten nicht gut genug ist (ich wei?, es gibt kein zu schlechtes Wetter für Outdoor-Grillen). Dann bietet sich immer noch die platzsparende und indoor-geeignete Variante des Elektrogrills an. Ich persönlich mag die Bratwurst gern komplett gut gebräunt, aber die Variante, oben und unten gebräunt und mittig noch hell, ist sehr beliebt. Hier hängt es etwas davon ab, wie die Wurst beschaffen ist. Denkt dran, schwarz sollte sie nicht sein. Wie immer ihr die Bratwurst grillt guten Appetit und lasst sie euch gut schmecken.
In der Pfanne
Aber neben dem Grillen gibt es andere Möglichkeiten, die Bratwurst genüsslich warm und mit einer ansehnlichen Farbe zu versehen. Habt ihr schon einmal Bratwurst in der Bratpfanne gebrutzelt? Hierbei solltet ihr ein bisschen darauf achten, wie die Pfanne beschaffen ist und wie viel Fett die Wurst selbst verliert. Danach richtet sich, wieviel Öl ihr für das richtige Gelingen hinzufügen solltet. Die Wurst aus der Pfanne ist nicht jedermanns Geschmack, allerdings gibt es Gerichte, wo diese Art der Zubereitung beste Werte erzielt. So kann ich von meiner Seite empfehlen, die Bratwurst zu Salzkartoffeln und Sauerkraut zu servieren. Aber auch als Vorbereitung im Winter auf ein tolles Grünkohlgericht ist eine Bratwurst aus der Pfanne nicht zu verachten. Brutzeln, bis sie eine schöne Farbe bekommen hat und dann mit dem Grünkohl, Zwiebeln und ggf. Rauchenden und Kassler-Fleisch im Topf fertig kochen. Mit Kartoffeln einfach lecker.
Im Backofen
Hört sich im Moment etwas seltsam an, ist es aber gar nicht. In den vergangenen Monaten in der Zeit seit Beginn der Corona-Krise hat sich bei mir diese Zubereitung tatsächlich vermehrt. Da größere Treffen und Veranstaltungen mehr oder weniger verboten waren und sind, musste eine Alternative zur Veranstaltungswurst her. Als grosser Handballfan vermisse ich die Bratwurst vor der Halle und die Gespräche mit den Freunden, Bekannten und gegnerischen Fans. Aber was soll man tun, das Spiel wird im TV übertragen, fürs Grillen ist es zu spät, Bratpfanne kommt nicht infrage. Also ab in den Ofen. Ihr habt eine Grillfunktion im Backofen? Perfekt. Wenn nicht auch kein Problem. Ich lege immer pro Zuschauer 2 Bratwürste in den Backofen und ab dafür. Gelegentlich mal schauen, daß die Würste nicht schwarz werden, kennt ihr von den anderen Bratarten. Je nach Art des Backofens liegt die Bratzeit bei rund 16 Minuten. Mal etwas mehr, mal etwas weniger. Dann nur noch in ein Brötchen und Senf dazu. So, jetzt kann das Spiel beginnen.
Tipps zur Zubereitung
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Ihr wolltet schon immer einmal wissen, wie man die perfekte Bratwurst grillt? Habt ihr schon oft die Diskussion führen müssen "Lieber Kohle oder lieber Gas"? Im nebenstehenden Video von Westmünsterland-BBQ erklärt Euch Rolf Elsebusch die Herangehensweise und einige kleine Kniffe. Viel Spass beim Video und später beim "am Grill ausprobieren".
Schaut auch gern mal auf der Homepage von Westmünsterland-BBQ vorbei. Dort gibt es viele interessante Informationen rund um die Themen BBQ, Grillen etc.
www.wm-bbq.de
Auch dieses Thema hat leider mit der Bratwurst zu tun
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Ich liebe die Sendungen mit Sebastian Lege. Es ist schon teilweise erschreckend, was in unseren Nahrungsmitteln, die wir fast täglich konsumieren, so alles an Inhaltstoffen steckt, die wir da gar nicht vermuten und vor allem auch gar nicht haben wollen. Es ist also schon wichtig auch einmal auf das Kleingedruckte zu achten. Trotz alledem soll euch jetzt natürlich nicht die Lust auf eine gute Bratwurst vergehen und so gibt es in der nächsten Rubrik auch mal etwas zu lachen.
Lustiges zur Wurst
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Oben hatte ich euch ja schon die verschiedenen Arten vorgestellt, wie ihr eine gute Bratwurst schmackhaft zubereiten könnt. Heute ist mir ein Video bei Youtube aufgefallen, das ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte. Allerdings gilt hier, bitte nicht nachmachen. Das Video wurde vom Boris Outdoor gepostet. Viel Spass dabei.
Die "Haribo-Stadionwurst"
Wenn man schon nicht ins Stadion gehen darf, gibt es jetzt eine süße Alternative. Das Stadionwurst-Set zum selber bauen. Ober- und Unterseite eines Brötchens, Würstchen, Senf und Ketchup
Die "Burger-Variante"
Richtig zusammengebaut hat man eine süße Wurst im Brötchen.
Zu viel Brötchen?
Wer lieber weniger Brötchen möchte kann natürlich auf den "Deckel" verzichten.
Wer mich kennt, weiss, das bei mir nichts ohne Musik geht.
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Hasenscheisse - Bernd am Grill
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Markus Becker - Bratwurst, Pommes und ein Bier
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Rummesnuff - Bratwurstzange
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RockAlm - Bratwurstbratgerät
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Erste Allgemeine Verunsicherung - Würstlstand